……というお題のリクエストを頂いたので考察してみることにする。
ちなみに、酒女(笑)でスイーツコンシェルジュということに関して、ウソではないのでご安心下さい。
はじめに……
酒…今回のテーマ、「日本酒」が甘味とも相性がいい！というのは、実は昔からある。
が、いまひとつ浸透していない。
それは何故か？
日本酒を好む世代や性別の、食の趣向のせいであろうか？
飲むシーンのせいであろうか？
いやいや。
老若男女問わず、甘味が全く食べられない…という人はあまり見かけないし、
飲み会や食事に行ってご飯と共にお酒を飲んだ後でも、二次会などでまた軽く飲んだりBARで飲んだりしている(食後のデザート酒のようなものだ)
であるならば！食後の甘いデザート一緒に、日本酒を飲んでもいいと思うのです。
もちろん、食後でなくとも、昼間に美味しいスイーツと一緒に日本酒を飲んでもいいと思うのです！！
そういう事を、日本酒好きさんに語ってオススメすれば、試してもらえるし、新たなマリアージュの発見として受け入れてもらえることが多いです。
しかし！それではスイーツの売上がちょっぴり上がるだけで、日本酒を飲む人口が増える(売上が上がる)わけではありません。
日本酒を飲まず、コーヒーや紅茶、お茶派のスイーツ好きさんにアプローチして興味を持ってもらい、日本酒を手に取って頂くこそが、私の「酒×スイーツ」の目指すべきところなのです。
