【2024年自分バレンタインチョコ③】 ★和ごころ★百花園／新潟市 ホールフルーツチョコレート「エヴォカオ」を使用した和のチョコレート❤ ホールフルーツチョコレートとは、フルーツが練り込んであるとかではなく、 カカオフルーツ100％使用して作られたチョコ…

2023年の世相を表す漢字が「税」。 昨年同様、税について執筆したり、インボイス制度に振り回されもしましたが… 個人的な2023年を表す漢字は「食」かなって思っている。 これまでも仕事で飲食には関わってきましたが、 昨年2022年に骨粗鬆症で入退院してから…

【日記】 2023.8.12日(土) 娘の要望により、県立近代美術館で行われている 「華麗なるパリ ベル・エボック展フランス・モダン・ポスター」へ行く。 近代美術館は長岡市。 出不精の我が家にとっては、ちょっとした遠出だ(笑) 私は絵とか美術関係の知識は全く…

【新潟LOVEなスイーツコンシェルジュが食べた、スイーツ（洋菓子・和菓子・アイス等）の記録】 甘いモノ大好き…そして、フランス革命も大好き（笑） 順序で言うと、フランス革命(西洋史)ヲタクからスイーツコンシェルジュ…に、なった流れなんだけど…。 そん…

だいぶ後になってしまいましたが②の続き… 日本酒は主役じゃなくていい…というところから。 ②では、各国における、お酒を使用したスイーツをご紹介しましたが、今でこそ、日本にも(新潟にも)日本酒を使用したスイーツがたくさん出てきました。 じゃあそれを、…

①の続き… 日本酒を飲まず、コーヒーや紅茶、お茶派のスイーツ好きさんにアプローチして興味を持ってもらい、日本酒を手に取って頂くこそが、私の「酒×スイーツ」の目指すべきところなのです。 とうところから… 20代から30代の、日本酒をあまり飲まないスイー…

……というお題のリクエストを頂いたので考察してみることにする。 ちなみに、酒女(笑)でスイーツコンシェルジュということに関して、ウソではないのでご安心下さい。 はじめに…… 酒…今回のテーマ、「日本酒」が甘味とも相性がいい！というのは、実は昔からあ…

③の続き… 個人的に、古典回帰で現代と調和するようアレンジしたら流行るのではないか？てゆーか流行らせたい！と思うスイーツを3つ紹介します。 ＜パリ・ブレスト＞ リングシューの間にクリームを挟んだシュー菓子。 たっぷりのクリームやフルーツを入れてア…

②の続き…… フランス革命直前の貴族と同じ、飽食状態の現代人に、それでも口にしたい！と人々に思わせるスイーツを選ばなくてはいけない…というところから。 ①に戻ってもう一度言います。 時代は変われど状況が同じであるなら求めるものもまた同じです。 では…

①の続き… 現代に調和する古典への回帰…というところから。 ＜パティスリルヴィジエ(patisseri revisitee)＞ 現代に調和する古典への回帰に近いところにあるのが「パティスリルヴィジエ」という言葉。 ルヴィジエはフランス語で「再訪した」という意味です。 …

はじめに 【西洋菓子世界のあゆみ/吉田菊次郎薯】より簡単に抜粋 ＜現代はフランス革命直前＞ 現代にもっとも近い過去に最大の栄華を誇ったのがブルボン家によるルイ王朝。 周辺諸国から食を含めた様々な食文化が婚姻の度毎にフランスに流れ込み、フランス料…

【歴女のスイーツコンシェルジュのつぶやき】 お菓子に欠かせないクリーム。 クリームといっても様々なクリームがありますよね。 中でも特に多く使われているのが「生クリーム」 生クリームはフランス語でクリーム・シャンティーイ(creme chantilly)と呼びま…

自分本命チョコ♡ なんと！ 2年連続「es koyama/ザッハトルテ＋ボンボンショコラ」を注文してしまった(笑) というのも…… 昨年、マカロン好きの娘のために、お取り寄せするついでに私も注文したんだよね。 食べてみたら、マカロンがものすごく美味しくて、今年…

今年もバレンタインチョコの季節が ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!! 普段、それほどチョコを食べないのですが(好きだけど) この時期だけはチョコに散財してしまいます(庶民の主婦の範囲で) そんで、毎年楽しみにしている伊勢丹の催事「ショコラモード」 家族総出で行ってたん…

【まとめ日記】 年も明けて2022年1月15日。 遅くなりましたが、2021年を振り返ろうと思ったんだけど…… いろいろありすぎたので、今回はジャンルを分けて記録を残したいと思います。 2021年の初め頃から、コーヒーを水分代わりにするほどコーヒー党だった私が…

【まとめ日記】 年も明けて2022年1月7日。 仕事＆日常生活編の振り返り 2020年にダイエットしたところから、の年末にかけて体調を崩し(ダイエットのせいではありません) 2021年になって病院へ行ってみたら、 血圧が200あったところから始まるｗ さらに左手に…

【まとめ日記】 年も明けて2022年1月4日。 遅くなりましたが、2021年を振り返ろうと思ったんだけど…… いろいろありすぎたので、今回はジャンルを分けて記録を残したいと思います。 2021年の初め頃から、コーヒーを水分代わりにするほどコーヒー党だった私が……

【日記】 齢50歳の、我が旦那。 一般的な50歳男性より、多く食べる方だと思う。 こゆことしてるし↓ yuzu-momo-ra.hatenablog.com なので…… 阿賀町メガ盛りフェスタ2021に参加しているお店で食べさせて、お腹いっぱいにしてあげようと予約した。 www.aga-info…

自分のことは上手に伝えられないので、怪しいオバさんと思われぬよう、一応簡単に書いておきます。 名前 おくたに よしこ (大体、おくﾁｬﾝとかよっしーとかがアダ名になるけど、よしこと呼び捨てOK) ※ブログのIDが本名と全く違うのはヲタク的理由 生年月日 19…

【雑記】 全然、ブログ書けてないんですが…… (´；ω；`)ｳｩｩ でも、辞めてもいないwww 9月2日のFacebookの投稿に、 「皆さまは一日何回コンビニに行くのか？」 ということを質問させて頂きました。 [http://] するとですね。 特殊な環境の方以外は…… そもそも…

【日記】 2021年になって1月に新年の抱負を書いて…… はや、4か月。 2月に誕生日を迎え41歳になり、 その時の出来事なんかやいろいろ書こうと思いつつも…… 忙しさを言い訳に、ずーっとずーっと、 後回しにしていた、個人用ブログ。 まぁ……仕事じゃないし？！ …

年もすっかり明けてしまい （現在2021年1月7日） 昨年2020年12月31日。 毎年、パパの実家で過ごしていたのですが、 今年はコロナ渦ということで「集まる」のはやめ、 家族4人、家で晩御飯を食べることになりました。 ※パパの休み恒例「（私の）日本酒ラベル…

地域の情報サイト『まいぷれにいがた』さまで取材・執筆のお手伝いをさせてもらいました【ランチ特集】 niigata.mypl.net 2018年春から始めて… そしてこの度、11月末の更新をもちまして、担当業務を終了させて頂くことになりました。 (まいぷれのランチ特集…

【日記】 これまで流れ。 我が家の旦那さま。 齢49歳。 結婚して……17年目？！ これまで、普通の人より 「ちょっといっぱい食べる人」 という認識。 普段、外食しても大盛にするくらいだし、 たまーに、多く食べたいって言って食べる時は、 お店の人から白い…

【過去読書日記】 『本』ネタは感情が入り過ぎて、書くのがおっくうになるからあまり手を出したくないんだけど、 こないだ(と言っても2020年8月3日)、峯島百代さんがパーソナリティを務めるラジオに出させてもらった時に、 「昔は本をいっぱい読んだ…」的な…

仕事中に…… 素敵な殿方と出会い…… 恋に落ちる(*´Д｀*)❤️ 職人の息子として育ち、勉学に励み、学者さんになった彼。 名前を…… ピエール＝サミュエル・デュポン・ド・ヌール 有名なデュポン社の創業者エルテールイレネーデュポンの、お父様でございますw ああ…

【新潟LOVEなスイーツコンシェルジュが食べた、スイーツ（洋菓子・和菓子・アイス等）の記録】 コロナで臨時休校になった時、 娘が作ってくれた朝食…… 【マシュマロトースト】 あまーーーーいヽ(*´∀｀)ノ 悪魔的な高カロリートースト(笑) ん？でも、この感じ…

【新潟LOVEなスイーツコンシェルジュが食べた、スイーツ（洋菓子・和菓子・アイス等）の記録】 コロナの自粛中に食べたチョコ。 バレンチノショコラティエ（ベルギー） 【カカオアソート】 ショコラモード2020の時に買ってたやつ。 この年は、こーゆーキラキ…

【日記】 ステイホームな2020年のGWも今日（5月6日）で終わり。 終わっても、リモートワーカーでほぼ自宅で仕事している私的には、 ステイホームに変わりはない。 つまり…… 「メリハリ」がない！！ GWに限らず、世間の長期休みのテンションを引きずって、暫…

【日記】 緊急事態宣言（7日）が出て… それが全国対象になって（16日）…の、4月も終わり。 いろいろあった…ようで、なかったような… もともと家での仕事が主なライター業なので、家での過ごし方についてはいつもと変わらず。 子供達が家に居るくらいだけど、…